La industria alimentaria tendrá una nueva cita profesional en Madrid: Anuga Select Ibérica celebrará su primera edición del 16 al 18 de febrero de 2027 en IFEMA MADRID, avenida del Partenón 5. La organizan IFEMA MADRID y Koelnmesse. El acceso previsto para profesionales será de 09:30 a 18:30 los días 16 y 17 y de 09:30 a 16:00 el jueves 18. Estas fechas, horas y dirección figuran en los horarios y actividades oficiales de IFEMA MADRID.
Para distribuidores, fabricantes, compradores, importadores, profesionales del canal horeca y empresas auxiliares, conocer el horario es solo el principio. Importa distinguir entre el horario público profesional, las condiciones de obtención del pase, el programa todavía pendiente y los objetivos comerciales que justifican el desplazamiento.
Los encuentros entre productores, distribuidores y compradores permiten comparar productos y explorar contactos comerciales en una feria alimentaria.
| Fecha | Acceso profesional | Tiempo de apertura |
|---|---|---|
| Martes 16 de febrero de 2027 | 09:30–18:30 | 9 horas |
| Miércoles 17 de febrero de 2027 | 09:30–18:30 | 9 horas |
| Jueves 18 de febrero de 2027 | 09:30–16:00 | 6 horas y 30 minutos |
El recinto señalado es IFEMA MADRID, avenida del Partenón 5, 28042 Madrid. La página de horarios cita los pabellones 3, 4, 5 y 7, junto a los núcleos de conexión entre áreas. Conviene revisar el plano de expositores antes de viajar porque el pabellón de una empresa o actividad puede requerir una comprobación específica.
No debe confundirse «acceso profesional» con entrada libre. El organizador define la convocatoria como feria profesional: sus contenidos y oportunidades están dirigidos principalmente a personas que trabajan en la cadena alimentaria. Esta característica está recogida en la documentación del salón y no implica que cualquier visitante pueda presentarse sin acreditación.
Qué está verificado: el calendario y la franja de acceso profesional. Qué depende de las condiciones vigentes: el precio del pase, los requisitos documentales, los posibles códigos de invitación y las modalidades de registro. Esos elementos deben consultarse directamente en la sección de pases y entradas del web oficial de Anuga Select Ibérica. Acción útil: comprueba que puedes acreditar tu perfil profesional y obtén la entrada antes de reservar transporte no reembolsable.
Anuga Select Ibérica se presenta como un nuevo formato impulsado por IFEMA MADRID y Koelnmesse, orientado a crear conexiones dentro del mercado ibérico y con interlocutores de Europa, Latinoamérica y el norte de África. Eso no significa que esté demostrado un determinado volumen de operaciones, una cifra de compradores o un retorno económico: los resultados de la edición inaugural todavía no existen.
La organización ha explicado que la convocatoria reúne actividad de alimentación y bebidas y conexiones con propuestas especializadas como Meat Attraction y Bakery & Ice Cream Attraction. En su comunicado de IFEMA MADRID sobre la convocatoria de 2027 se dirige a productores, distribuidores, industrias auxiliares e instituciones. Acción útil: identifica primero qué segmentos coinciden con tu cartera y busca los expositores confirmados de esos segmentos, en vez de asumir que todos los potenciales proveedores estarán presentes.
El dato de las 09:30 corresponde al acceso profesional del visitante. Los horarios operativos de montaje, entrega de mercancías o entrada de expositores pueden ser distintos. Un equipo que trabaja en un stand necesita consultar la normativa específica del expositor; un comprador debe guiarse por el horario de visitas. Qué hacer: no utilices la franja de público profesional para planificar descargas, instalaciones o reuniones técnicas previas a la apertura.
No: el jueves 18 de febrero la feria termina a las 16:00, dos horas y media antes que los días anteriores. Además, una reunión puede retrasarse por desplazamientos dentro del recinto. Qué hacer: sitúa las conversaciones prioritarias los días 16 y 17, y usa el día 18 para seguimientos o contactos de menor duración cuando resulte posible.
La horarios y actividades oficiales de IFEMA MADRID muestra el programa de actividades como pendiente de publicación en la consulta de octubre de 2026. Por ello no es correcto anunciar ponencias concretas, horarios de demostraciones ni nombres de participantes sin una confirmación posterior. Qué hacer: consulta periódicamente el sitio oficial, especialmente antes de cerrar citas que podrían coincidir con actividades de interés.
La presencia de agentes comerciales y el objetivo declarado de conexión internacional crean oportunidades, pero no garantizan pedidos, contratos ni crecimiento. Los resultados dependen del producto, la competitividad del precio, la capacidad logística, las normas del mercado de destino y el trabajo comercial posterior. Qué hacer: fija indicadores verificables —reuniones cualificadas, muestras solicitadas, contactos con poder de compra y propuestas enviadas— en lugar de medir el éxito solo por tarjetas recogidas.
| Perfil | Prioridad práctica | Preparación recomendable |
|---|---|---|
| Fabricante o marca | Encontrar distribuidores y compradores | Catálogo, tarifas orientativas, fichas técnicas y capacidad de suministro |
| Distribuidor o importador | Comparar surtido y condiciones | Lista de categorías, volumen estimado y requisitos del canal |
| Empresa auxiliar | Identificar proyectos industriales | Casos de uso, especificaciones y preguntas de integración |
| Hostelería y restauración | Evaluar productos y proveedores | Necesidades de conservación, formatos y frecuencia de entrega |
Para una pyme alimentaria, por ejemplo, una agenda con cinco contactos bien seleccionados puede ser más aprovechable que una visita sin prioridades. No es una predicción de resultados, sino una forma de organizar el tiempo: las conversaciones comerciales exigen validar cantidades mínimas, vida útil, etiquetado, transporte y cumplimiento normativo cuando corresponda.
Las ferias sectoriales agrupan en un mismo lugar proveedores, responsables de compras, servicios auxiliares y competidores. Para la industria alimentaria esto puede reducir el tiempo necesario para conocer alternativas, observar formatos de presentación y hablar directamente sobre condiciones comerciales. También permite contrastar demandas del mercado que no siempre se aprecian mediante catálogos digitales.
Sin embargo, conviene separar la observación del marketing ferial. Una degustación satisfactoria no prueba por sí sola que el producto tenga una vida útil apropiada para tu distribución; una conversación prometedora tampoco sustituye una homologación o un contrato. Solicita documentación y muestras cuando la decisión lo requiera, y valida con tu equipo de calidad los requisitos aplicables.
Otra distinción importante es la sostenibilidad. La palabra aparece con frecuencia en la comunicación de la industria, pero las características concretas de un envase, proceso o producto requieren evidencias adecuadas. Compara materiales, recuperación efectiva, transporte y documentación del proveedor antes de convertir una afirmación comercial en una decisión de compra.
Confirmado al 13 de octubre de 2026: primera edición del 16 al 18 de febrero de 2027, organizadores IFEMA MADRID y Koelnmesse, sede en avenida del Partenón 5 y horarios profesionales diferenciados para los dos primeros días y el tercero. Pendiente o variable: agenda final de actividades, disponibilidad de citas, condiciones y precios concretos de acreditación y asignaciones que puedan actualizarse.
Para las dudas operativas, las preguntas frecuentes del organizador remiten a las páginas de horarios, actividades y catálogo y recuerdan que la programación puede ampliarse o cambiar. La decisión más segura es utilizar este calendario como base de planificación, pero confirmar pase, agenda y ubicación de las empresas inmediatamente antes de acudir.
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