Datos interesantes sobre las cebollas que quizás no conocías

Las cebollas han sido un alimento básico en la cocina durante miles de años, no sólo aportan un sabor rico, sino que también son excelentes para la salud. Sin embargo, a pesar de su popularidad, muchas personas aún no lo saben todo sobre las cebollas .

Datos interesantes sobre las cebollas que quizás no conocías

• Los antiguos egipcios consideraban la cebolla un símbolo de la vida eterna. Incluso encontraron restos de cebolla en las cuencas de los ojos de momias como Ramsés IV.
• Las cebollas eran ampliamente utilizadas en la antigua Roma, no sólo para cocinar sino también como medicina. Plinio el Viejo de Pompeya escribió sobre cómo podían curar los ojos, los dolores de muelas e incluso las mordeduras de perro.
• Las cebollas se utilizan a menudo en las escuelas para enseñar a los estudiantes a utilizar un microscopio. Esto se debe a que las células de la cebolla son bastante grandes y fácilmente visibles.
• El Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos de Nueva Zelanda creó en 2008 cebollas genéticamente modificadas que no te hacen llorar al cortarlas. Sin embargo, algunas personas encuentran que estas cebollas tienen un sabor menos picante.
• Nunca debes alimentar a tu mascota con cebollas, no importa lo ansiosa que esté. Las cebollas pueden ser tóxicas para gatos, perros, conejos y muchas otras mascotas comunes.
• Las cebollas deben almacenarse por separado en bolsas de malla a temperatura ambiente. Absorben la humedad de las verduras con las que entran en contacto, provocando que se echen a perder rápidamente.
• Las cebollas tienen muchos beneficios para la salud. Son ricos en vitamina C, calcio y hierro. También son una buena fuente de fibra y antioxidantes.
• Dos estudios de 2019 en China y Puerto Rico encontraron un vínculo entre el consumo de cebolla (la familia de la cebolla incluye ajo, cebollino y cebollino) y tasas más bajas de varios tipos de cáncer.
• Durante su crecimiento, las cebollas absorben mucho azufre. Este azufre se mezcla con otros compuestos y se convierte en gas. Cuando se corta la cebolla, este gas irrita los ojos y hace llorar.

• Hay algunas cosas que puedes hacer para evitar que te ardan los ojos al cortar cebollas: usa un ventilador para expulsar el gas antes de que llegue a tus ojos o enfríalas en el refrigerador o congelador para retardar la reacción del azufre con la enzima.
• ¡Algunas cebollas pueden caminar! La cebolla egipcia es una de estas especies. En lugar de florecer, crecen otros bulbos en un tallo largo que se curva a medida que el bulbo se hace más grande antes de adherirse al suelo para formar un nuevo grupo.
• Las cáscaras de cebolla tienen una larga historia en el campo del teñido de prendas de vestir. Las cebollas rojas producen colores marrón claro y rosa, mientras que las cebollas amarillas producen un tinte marrón amarillento.
• Los huevos de Pascua no siempre están pintados con colores brillantes. Muchas culturas las tiñen con cáscaras de cebolla. En Grecia, los huevos se hervían con cáscaras de cebolla para darles un color amarillo, mientras que en Inglaterra, las pieles se ataban alrededor de los huevos con hilo de lana.

• Cultivar cebollas y ajos junto con otros cultivos es un repelente natural de plagas porque liberan olores que los insectos odian, lo que los obliga a abandonar la granja.
• Debido a su olor penetrante, las cebollas pueden causar mal aliento. Para combatir esta condición, puedes beber leche o té verde y masticar hierbas como menta o perejil.