Los refrigeradores pueden mantener los alimentos frescos por más tiempo, pero para extender su “vida”, los congeladores son la mejor opción. Un mejor almacenamiento de alimentos no sólo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también es importante para mantener el presupuesto, especialmente cuando los precios de los alimentos son altos. Deje de comprar en grandes cantidades y de tirar alimentos en mal estado y, en lugar de ello, siéntase cómodo congelando más de los alimentos que compra. Aquí se muestran las mejores formas de empacar alimentos para el congelador: las mejores cosas para congelar y cómo hacerlo .
Cómo congelar alimentos populares
Antes de profundizar en alimentos específicos, es importante establecer estándares para la organización del congelador. Mantener el congelador (y el refrigerador) ordenado te ahorrará el dolor de cabeza de buscar alimentos perdidos, además de que te brindará más espacio de almacenamiento y garantizará que comas primero los alimentos más viejos. Congele salsas, caldos y otros líquidos en bolsas con cierre hermético aptas para congelador y no olvide etiquetarlas. Una vez que el líquido esté congelado, puedes apilarlos como libros en un estante.
Si no te gusta la idea de congelar en bolsas de plástico, compra un juego de recipientes apilables aptos para el congelador. El objetivo es que quepan la mayor cantidad posible de alimentos en el congelador y al mismo tiempo poder acceder a todos ellos. Otro beneficio es que más alimentos congelados en el compartimento de hielo mantendrán la temperatura estable y su electrodoméstico no necesitará consumir tanta energía.
Por último, considere invertir en un congelador. En estos congeladores se pueden congelar con mayor facilidad alimentos más grandes y de forma irregular, como un trozo de cordero o un pavo entero. Además, guardarlo debajo de los pies en lugar de arriba hace que el congelador sea un mejor lugar para artículos pesados.
Empecemos con lo mejor para congelar: los carbohidratos. Pan, pasteles, profiteroles, galletas, muffins ingleses… todo se conserva bien en el congelador. Esto se debe a que se congelan rápidamente, durante mucho tiempo y recuperan su exquisitez original.
Guarde el pan en el congelador. Una vez que estén firmes y congelados, recógelos todos en un recipiente o bolsa para congelador.
Refresque el pan en un horno a 350 °F durante cinco a diez minutos o en un horno tostador para panqueques y waffles. He refrescado el pan después de cinco meses en el congelador y no ha perdido ni sabor ni textura.
La carne se congela fácilmente tanto cruda como cocida. Lo único a lo que realmente hay que prestar atención es a las "quemaduras por congelación". Debes dividir la carne en trozos pequeños cuando la lleves a casa. Puedes cortar el pollo en rodajas o darle forma de carne picada mientras se descongela y luego envolverlo bien en un recipiente o bolsa aptos para congelador.
Para utilizar proteína congelada, refrigere la porción elegida durante la noche. Si usa carne en sopas o salsas, simplemente puede colocarla en una olla con agua caliente para descongelarla y cocinarla más rápido.
El queso congelado es una salvación cuando necesitas hacer que una comida aburrida sea un poco más interesante. El queso rallado con bajo contenido de humedad se congela bien.
Puedes congelar fácilmente un bloque de queso, como mozzarella, cheddar o suizo con bajo contenido de humedad, directamente en su envase de plástico. Cuando sea necesario descongelarlo, déjelo en el refrigerador durante la noche y estará listo para usar al día siguiente.
Si sabe que lo usará para fines específicos, como aderezar una pizza o hacer lasaña, córtelo en rodajas o píquelo antes de congelarlo y guárdelo en un recipiente apto para congelador. El recipiente puede luego dejarse básicamente en el congelador. Simplemente introduzca la mano en la bolsa y saque exactamente lo que necesita, dejando el resto congelado hasta la próxima vez.
Las frutas, verduras y las frutas que llamamos verduras se pueden congelar. Al preparar fruta para congelar, primero córtela en trozos del tamaño de un bocado, si es necesario. Por ejemplo, las bayas no necesitan preparación, pero la piña sí. Pela las frutas y verduras que comes a menudo. Primero se deben pelar y luego cortar en trozos más pequeños para utilizarlos después de descongelarlos.
Extiende los trozos cortados en una bandeja forrada con papel vegetal en una sola capa y colócalos en el congelador durante una o dos horas hasta que se congelen. Luego, coloque la fruta en un recipiente apto para congelador. Cuando esté listo para usar, colóquelo directamente en el recipiente de cocción, sin necesidad de descongelarlo. De hecho, descongelar los ingredientes con anticipación puede provocar que se ablanden.
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